さつまいものお菓子作り(NOTローカーボ)

   2020/01/31

去年の11月くらいに芋ほりをしたさつまいもがまだまだあるので、お菓子作りをすることにいたしました(娘がそのまま焼き芋にして食べることが嫌いみたいで

さつまいもは1か月くらい外に干して乾かすと甘みが増すとのことで、ベランダに干したまま若干存在を忘れ気味になっておりました

作ったものはプリンと焼きドーナツです

さつまいもプリンのレシピはこちらを参考にさせていただきました♪

さつまいもの消費に簡単に出来るプリンを考えてみました。ゼラチンなのですぐ出来ますよ♪
ゼラチンで♪簡単♪さつまいもプリン。 by GRIN+ - cookpad.com

プリンカップ6個分作れました

ややさつまいも多めで作ったこともありすごく濃厚ないもプリンになりました
食感も若干ザラっとしており美味しいです(羊羹みたいな感じ)

最近食べたお店で売っているさつまいもプリンに、本当にさつまいもが使われているのか疑問に思うほど(笑)

やはり若干苦労して作る手作りはいいですね

焼きドーナツはこちらのレシピを参考にさせていただきました♪

楽天が運営する楽天レシピ。ユーザーさんが投稿した「型不要!さつまいもの焼きドーナツ」のレシピページです。直径約7cmの手のひらサイズ。型を使わないので少々不恰好ですが・・・それも手作りならではの味!?。さつまいもの焼きドーナツ。さつまいも,バター,砂糖,卵,薄力粉,ベーキングパウダー,塩,牛乳
型不要!さつまいもの焼きドーナツ レシピ・作り方 by ++めい++|楽天レシピ - 楽天レシピ

ごくごくふつうのさつまいも焼きドーナツですが、外はカリっと中はフワっとで食べ応えがあります

小麦粉だけでなく、おからパウダーを併用してもいいかもしれませんね
バターも本当はグラスフェッドのものを使いたかったのですが、またの機会にするといたしましょう

まだまださつまいもがあるのですが、次は娘曰くケーキがいいんだそうです
パウンドケーキが今のところ有力候補かな?