先月1月12日のこの記事
糖尿病ネットワーク 糖尿病があると認知能力が衰えやすい 緑色の葉物野菜を食べて対策
を昨日はじめて読みまして
私自身最近物忘れが多いことがあるのでこれはいけないということで、冷蔵庫にあるものを使って早速昨日の晩ご飯に葉物野菜を１品取り入れました！
それがこちら
– AJINOMOTO PARK – 味の素にのっているキャベツのレシピパリパリちぎり塩キャベツ
材料がとても鶏ガラスープの素等シンプルなので簡単に作れてしまいます！
ただ塩辛いので鶏ガラスープの素は分量より少なめでお塩も少々と記載されていますが本当にほんの少しくらいが丁度いいかもしれません
ところでキャベツの葉３枚と書かれていますが、こういうキャベツ中の終わりかけの小さめの葉だと分量変わると思うので、何グラムと書いてくれた方が助かります……😅
それから糖尿病ネットワークの記事によると葉物野菜が1日150グラム以上らしいのでたくさん葉物を食べればいいのでしょうけど、いかんせん最近葉物野菜のお値段が高い！
そして娘もオムレツに細かく刻んで入れる等工夫しないと食べない！
のでかなり我が家では遠い存在になっております😓（キャベツは親のみそこそこ消費してるけど）
ここは私だけでも積極的に食べないといけないようなので、もっと意識して自分用に１品お料理に加えたいと思います
